2011年01月15日

柚子ジャム作り

知り合いの方に大量の柚子をいただいたのでジャムを作りました。

折角なのでちょっと多めに2kg分を加工することにしたら、仕込みだけで結構な時間が掛かってしまいましたふらふら
なんとか皮を千切りにするところまで終わらせ、たっぷりの水に漬けて一晩置きました。

いよいよ煮ます。部屋中、柚子の爽やかな香りに♪

yuzu jam making(1).jpg

砂糖を入れて、弱火で煮ること2時間。とろみが出てきて美味しそうです。

yuzu jam making(2).jpg

容器に入れ密封と殺菌。保存瓶8個分の量が出来ました。

yuzu jam making(3).jpg  yuzu jam making(4).jpg  
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